旬のさんまが実家からたくさん送られてきた。焼き魚はもちろんおいしい♪けれど、いつも同じだと飽きちゃう・・・そんな経緯で作ってみた。

圧力鍋があれば骨ごと食すのも可能かと。

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【材料】

さんま			3匹
しょうが			3片
酒			300ml
☆調味料
	砂糖		大さじ3
	しょうゆ		大さじ2 (濃い目が好きな人は大さじ3)
	みりん		大さじ3

【作り方】

1. さんまを4等分、しょうがをスライスする
2. フライパンで酒を煮切り、調味料を入れ沸騰させる
3. さんまとしょうがを入れ、落し蓋をしてコトコト煮る(時折魚に煮汁を掛ける)
4. 煮汁が少なくなって魚にしみたらできあがり

※ 味がしみる前に煮汁が足りなくなった場合は、酒を追加するとこげずに煮続けられる

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