今年もかりんを蜂蜜漬けとリカー漬けにした。
昨年は彼氏が調達して来てくれたものだったけど、今年はなんと彼氏の家でとれたものである。昨年のものに比べると小ぶりだったけど大量！だったので、昨年大人気だった蜂蜜漬けはかなり多めに漬けた。それにしても・・・おうちにかりんとかみかんとか、色んな種類の木が・・・すごいなぁ。
そして昨年のかりん酒はかりんの実を取りだし綺麗に濾して、保存用の酒瓶(写真に載せたのはラムのボトルだったものですが・・・)に移した。1年で綺麗な濃いめの琥珀色〜♪これから先の熟成が楽しみだ。
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レシピは昨年書いたので、そちらを参照されたし。 →
【レシピ付】かりん酒・かりんのはちみつ漬け・・・と、これを書いて「ブログをはじめて1年経ったんだなぁ」とか感慨深くなったりして。最初の頃に比べたらペースは落ちているものの、しっかり続いている・・・いい感じだ。これからも、無理のない範囲で楽しんでいこう。
本題に話を戻して・・・
今年は蜂蜜漬けは2週間ちょいで実を取り出した。昨年のものに比べると、白い浮遊物が多く混じっていて、ちょっと濁った感じ・・・でも味は問題なし☆ 我が家ではワンフィンガー〜ツーフィンガーぐらいの量をお湯で溶かして飲むのが定番である。これが、冷たくて甘い紅茶だのジュースだのを好むミニラでも欲しがるくらい我が家では人気商品。おまけにこの時期だとどうしてものどが乾燥でやられてしまうが、かりんエキスがとってもいい具合にのどを潤してくれる。今年いっぱいくらいはもってくれますように・・・。
ちょっと石けんにも混ぜてみようとかたくらんでいたりして・・・へへへ。
かりん酒(1年物)も飲んでみた。かりんエキスの出具合は問題なし・・・けど、まだちょっとアルコールのとげが多いかな。お湯割りにしてぬるくなるまで放っておいて、アルコールを少し飛ばしてからなら飲みやすかった。こちらは寝る前の1杯に最適〜♪のどは潤うし身体は温まるし。本当に、数年後の熟成品が楽しみ・・・取っておくんだから、飲みすぎないようにしなくちゃね！
何かとあわただしい12月・・・風邪ひいてられないもんね。楽しみながら健康に気を使っていこう。
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